猪肉价格一跌再跌,市民告别囤肉时代?

端午节过后,猪肉价格延续了下跌趋势。6月21日,记者走访发现,城区部分农贸市场和超市里,猪肉价格已经跌破10元/斤大关,肉价真正跌回了两年前。在采访中,不少市民笑言,猪肉价格这么便宜,肉火烧也该降价了。

城区不少市场和超市 肉价跌破10元/斤大关

6月21日,记者来到城区孙家大集,发现五花肉售价为13元/斤,前肘肉和后肘肉售价为12元/斤,单价比端午节前便宜了2元钱。在胡西便民市场,五花肉售价为13元/斤,前肘肉售价为12元/斤,后肘肉售价为11元一斤,同样是近段时间以来的最低价。

当天,记者还走访了城区南下河市场猪肉销售区,这里的猪肉销售价格不一,其中前肘肉最便宜,售价为9元/斤,后肘肉为9.5元/斤,五花肉为11元/斤。摊贩刘先生表示,南下河市场是城区猪肉集中批发销售地,竞争比较激烈,所以价格相对便宜,而且非常透明。

另一位摊贩张女士说,不同部位的猪肉品质有所差异,价格也不同。目前,品质最好的五花肉零售价在14元/斤左右,靠近后肘位置的五花肉零售价在11元/斤左右,带皮五花肉零售价已跌破10元/斤。“端午节带动了销量,但是没有拉高猪肉价格,节后肉价持续下跌。”张女士对记者说。

当天,记者来到佳乐家新华店看到,五花肉的标价为13.98元/斤,比端午节期间便宜2元钱。前肘肉标价为9.98元/斤,已经跌破10元大关,单价比端午节期间下跌1元钱。在佳乐家北宫店,肉价同样很便宜,后肘肉的标价为11.98元/斤,前肘肉标价为10.98元/斤,五花肉标价为12.98元/斤,均为今年以来的最低价。不少小区周边的便利店里,猪肉价格同样便宜了,跌破了10元/斤。

不少人改掉囤肉习惯 担心继续跌不敢多买

当天,坊子区的相先生到家门口一家中型超市购买了后肘肉,售价为9.9元一斤,高兴之下发到了朋友圈,连连感叹猪肉价格真是便宜了。相先生说,最近猪肉价格便宜,可以敞开吃了。两天前,他逛超市时,注意到肉价还在12元/斤左右,短短两天就跌破10元。他购买了一大块猪肉,才花了不到20元钱,足够吃上几天了。

相先生发的消息引来众多好友讨论,大家纷纷感叹肉价真便宜。相先生说,他一个朋友住在坊子区的乡镇上,那里猪肉价格更加便宜,才卖8元钱/斤,比两年前肉价上涨之前还便宜。

在南下河市场,奎文区大有公馆小区居民刘女士购买了三斤猪肉,准备回家剁肉丸,三斤猪肉一共花了30元钱多点。刘女士表示,在她的印象里,两年前猪肉价格大涨之前,差不多就是这个价,现在终于跌回来了。

刘女士说,之前肉价比较贵的时候,她都是趁着商家搞活动多买一些囤在冰箱里慢慢吃。如今肉价便宜了,加之气温比较高,现在就是少买勤买,吃新鲜肉,“以前是提前买了囤起来,担心接下来猪肉继续涨价。现在根本不敢多买,担心肉价还会继续下跌,反而吃亏。”

下游产品受影响不大 肉火烧肉包没有跟调

记者查询相关数据发现,目前市场上的猪肉价格基本已经跌回2019年1月份的水平,比肉价大涨时还要便宜一些。尽管肉价已经跌回来了,但目前市场上的肉火烧、肉包子售价还未下调。

经济区吉祥家园小区居民刘先生表示,肉价比高点时便宜了很多,但下游产品受到的影响不大。他笑着说,由于平时很少在家做饭,对猪肉价格下跌的感受不是很明显,特别盼着肉火烧、肉包子等食品价格能跟着下调。

2019年下半年,伴随着猪肉价格的快速上涨,下游产品纷纷涨价。其中,肉火烧售价从2.5元/个涨到3.5元/个,猪肉馅的包子涨价幅度更大,有些店的肉包从2.5元/个涨到4元/个。

当天,记者在城区走访了多家火烧铺和包子铺,发现近期肉火烧的价格并没有下调,肉火烧售价普遍3元多一个。城区玉清东街与文化路交叉口附近一家肉火烧店的老板表示,猪肉价格确实便宜了,可是受疫情影响,小本生意普遍比较难干,利润很低,后期如果肉价持续低迷,肉火烧价格可能会下调,但是很难降回2元/个。

在采访中,一家餐饮店的店主说,肉价虽然便宜了,但人工费、房租等经营成本上涨了。受疫情影响,部分餐饮店关门歇业,还有一些中小型餐饮店目前在勉力支撑,如果再给菜品降价,负担会更重,“今年由于利润太低,我们店辞退了三名厨师,目前只剩一名在店里忙活,就算这样也不赚钱。”该店主说。

供求关系是主要原因 养猪户目前有点纠结

根据农业农村部监测数据显示,截至21日下午2时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.39元/公斤,比上周五下降1.7%,延续了下降趋势。采访中,业内人士分析认为,猪肉价格持续下跌,是多方面因素造成的,主要是受供给增加与淡季需求减弱两方面的综合影响。

 

记者从市农业农村局了解到,近期猪肉价格持续下跌,可能存在几方面因素。首先是养猪户的出栏积极性比较高,生猪出栏量比较大,市场上的生猪供应量充足。再就是今年以来国家对猪肉的进口量较大,猪肉供应充足,加剧了市场供过于求的现状。可以说,此次猪肉价格快速下跌,主要原因就是市场供应过剩导致的。另外,伴随着气温持续上升,高温季节,广大市民的日常生活饮食都趋于清淡,猪肉销售进入传统的淡季,市场对猪肉的需求整体不足,也是导致此次肉价下跌的重要原因。

 

诸城市昌城镇一家养猪企业的负责人张先生表示,对于养殖户来说现在比较纠结,现阶段如果继续扩大养殖规模,无疑要熬过一段亏损时间,亏损程度难以预测。如果就此缩小养殖规模,前期扩大养殖规模的投入就会损失掉,万一新的周期内价格走高,同样会得不偿失。

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