联合育种、地方猪开发、定制化销售…一众大咖论道生猪种业发展新趋势

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湖北劲豹雄猪基因科技有限公司首席战略顾问周庆海教授(左)

周庆海:如今国家非常重视生猪种业,中国的种猪业自立自强是一件非常重要的工作,如何抓住这个战略机遇期,搞好中国“生猪芯片”的突破与创新,要靠我们养猪人共同努力。
今天上午很多专家从育种、营养和管理等角度为大家分析种业发展情况,当中有一位教授说当前种业的科技贡献率在40%左右,说明科学技术对于育种还是非常重要的。我认为,在低猪价时期,除了关注科学技术外,还要重视对饲养成本的控制,实现降本增效。目前我国的种猪行业在技术、饲养模式和品牌等方面还有不小的创新空间,特别是在品牌上,我们种业要创立自己的品牌,这样可以帮助企业提升盈利水平,除了重视生产质量以外,还要重视自身的品牌建设。

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广东广汇农牧有限公司技术总监刘健

刘健:大家都知道,育种周期很长,中国的种猪业发展了很多年,从一开始就是引进外三元种猪改良国内种猪的基因,还出现过从国外引种-退化-再引种的现象,种猪企业面临成本高、育种效果欠佳等压力,特别是2018年非瘟发生后,许多公司受到重创,育种的工作的节奏被打乱,但幸好大家还是坚持下来了,如今育种的手段在不断升级,包括克隆、全基因组等技术都被应用到育种中来,所以作为种猪企业,应该要有信心能做好育种工作,相信通过联合育种、优质的基因资源共享等手段,我们的育种目标都能够实现!
随着非瘟逐步受控,这两年生猪的出栏量恢复得很快,但这又带来了另一个问题,有专家说我们的养猪业可能由夏天直接进入了冬天,在养猪微利时代,我们要如何节省成本?我觉得最有效的方式还是挖掘种源的潜力,如果种源不好,带来的生产成本压力就很大,在如今这个微利时代,企业就很容易倒下。所以我认为,还是要重视种源,重视育种。我们讲“有种者得天下”,你的种源越好,性能越优异,成本就越低,你在行业就能站得越稳。
刘保福:大家在引种的时候特别害怕种猪的性能是否退化了。但我认为,一个种猪企业,只要它的单个品种的基础群达到一定规模,经过严格的育种测定和数据分析,猪群的育种指数是可以进步的。我们公司08年和13年从美国引种,在相关专家的指导下,深入进行育种工作,到了18年的时候,我们场某些个体的育种指数已经超过了本场的育种指数。

殷宗俊:良种是产业发展的“芯片”,我们的“芯片”长期依赖进口,国家今年启动了新一轮畜禽遗传改良计划,最终的落脚点是打造华系种猪、打造在国际有影响力的种猪企业,这是我们的目标,但目前还面临很多困难,要克服它们,需要所有育种企业的奉献。
随着生猪产业集约化程度加强,生猪种业的生产也会越来越集中,我国很多小型的育种公司,最终也会走向联合,这有利于扩大企业的供应能力和育种效率。另一方面,育种企业和大型生产集团进行配套,养殖端需要什么产品,我们就给它们供应什么产品,这是未来种猪企业的一种出路。我相信,随着大家意识的转变,中国的生猪种业一定会越走越快。

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江苏省现代农业生猪产业技术体系首席专家,南京农业大学教授黄瑞华(右)

黄瑞华:中国的生猪种业发展到目前的水平,如果仍有人持有悲观失望的态度的话,我觉得大可不必。首先是资源。中国拥有世界上最丰富的种猪资源,不管是本土资源,还是国外资源,我们都具备。第二是平台。我国已经有89家国家级核心育种场,还有大量的重点实验室、重点研发中心、工程中心,这些机构都在围绕生猪种业做研发。第三是规模。我国生猪产业的规模在2018年以前就达到了一个非常高的水平。所以我坚持一个观点,我们不是引种-退化-再引种,而是引种-改良-再引种-再改良,我们整个种业是在不断进步的,所以我们一定要有信心,中国的生猪种业一定能做好。
另一方面,种业工作不是所有企业都适合做的,第一要有情怀,第二要有技术,第三要有基础,第四,更重要的,是要有能坚持育种的精神。做育种的企业必须耐得住寂寞,需要政策的支持和企业主的坚持,只有这样,育种才可能做下去。

程博文:数十年来,我国种猪企业作出了巨大的贡献,但同时,我认为育种企业也应该重视饲养管理,饲养管理做好了,才能把生产性能表达出来。非洲猪瘟发生以后,业界非常重视,但部分企业存在矫枉过正的现象,过度消毒使得有的猪群的健康度还不如非瘟发生之前。我觉得,养猪其实很简单,猪是一种“给点阳光就灿烂”的动物,提高猪的健康度,可以为种猪行业保驾护航。

2、应该如何发展地方品种?最好的保种策略是怎样的系统方案?

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安徽省现代生猪产业技术体系首席专家,安徽农业大学教授殷宗俊(左)

殷宗俊:地方猪保护与开发必须做,但地方猪的开发也是一个痛点。目前市场上做地方猪保种和开发的企业很多,但规模都不大,据我了解,目前安徽做地方猪企业效益都不太好,因为地方猪的产业化效率非常低,一头猪生长周期要10个月左右,屠宰率也很低,导致成本很高。销售是制约品牌土猪肉发展的一个核心要素,目前市场上比较难实现优质肉卖优价,在没有品牌的情况下,同样是土猪肉,你卖25保本,别人卖18,对你的冲击很大,但消费者分不清差别。如果要依靠品牌实现优质优价,难度也很大。要把品牌做好,需要长时间的积淀,稳定的产能和配套,小企业根本没有足够的资金支持品牌运营的成本,所以目前养殖地方猪的小企业很难通过打造品牌去提高自身的盈利。但如果把养殖规模扩大,那么养殖成本和销售压力也就更大,导致目前的地方猪养殖企业“做小也亏,做大也亏”。

黄瑞华:我国地方猪开发存在什么问题呢?第一,地方猪的特性很多,但有些企业将地方猪某些特性夸大了,比如肉质好和黑毛等特点,并不是所有地方猪肉质都好,也并不是所有地方猪都是黑毛的,但这些宣传会给消费者带来一个误导,导致某些消费者看到黑毛猪就以为是地方猪,买回来了发现肉不好吃,就觉得地方猪的肉都不行。第二是生产标准的问题,地方猪的体型不均匀,屠宰场无法实现流水线生产,导致地方猪也不受屠宰端欢迎。同时地方猪瘦肉率低,与当前健康饮食的习惯不符,导致地方猪在市场上受众也不多。那地方猪开发应该如何走出困境?我认为,地方猪应该和瘦肉型猪结合起来,形成配套系的生产,这是地方猪开发的一个方向。

3、目前种猪分丹系、加系、新美系等品系,那么种猪在进行销售时,是否和客户企业所在的地域和规模有较大的关联度?种猪企业应该如何制定市场策略?

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安徽长风农牧科技有限公司副总裁刘保福

刘保福:各个品系的种猪都有自己的特点,比如美系猪生长速度比较快,欧系的产仔性能比较强,养猪企业还是要根据自己的生产需求来选择种猪,而我们作为种猪企业,也应该根据客户需求来提供相应的产品。
刘 健:不同地区的客户对猪的要求确实不一样,比如西南市场更喜欢肥猪,所以美系猪在西南地区更受欢迎,因为美系猪骨骼和体型较大,养到140-150公斤也不会感觉很变形。但如果是以产仔数为目标的话,那么欧系会比美系更合适,关键在于明确自己的需求。

周庆海:每个国家的品系在演变过程中保留的特点都有所不同,比如新美系的猪种生长速度比较快,丹系产仔数比较多,种猪不同的特性之间没有绝对的好与坏,养殖户还是要根据自身实际需求来选择。

赵明:不同地区的人对猪的喜好不同,正因为有这种区域性的差别,种猪企业在销售时就应该思考,我的种猪的特点适合哪些区域人们的消费需求,我认为,种猪企业可以重点选择合适的区域进行销售,反而更容易加强企业的品牌美誉度。

4、种猪保健有哪些关键点?种猪需要怎样的差异化保健方案?

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海南育奇药业有限公司技术服务总监程博文

程博文:猪是一种“给点阳光就灿烂”的动物,有时候我们会忽略它们的健康情况。我国母猪的便秘情况很普遍,其实便秘的问题很好处理,只需要适当使用纤维素和益生菌就可以解决问题。又比如,保育猪死淘率高的问题应该怎么处理?要适当减少抗生素,重视生产管理升级。非瘟常态化的情况下,猪场除了生物安全外,更要重视饲养管理,提升猪群健康度,种猪也一样,把猪照顾好,就是降本增效最好的途径。

5、针对家庭农场而言,对种猪的选择应该遵循什么原则?

刘保福:家庭农场是我们目前的主要客户,不少小规模的家庭农场选种时都会比较迷茫。目前家庭农场的生猪出栏体重都在140-150公斤,甚至更重,如果目标是养殖大体重生猪的,在选种时应该选择美系或者加系种猪,如果偏向于产仔数的应该选择欧系种猪。

刘健:家庭农场的生命力很顽强,非瘟发生之后,我们看到很多家庭农场为我国生猪复产贡献了力量。我们应该代表养猪行业感谢他们。
回到选种的问题上,现在种猪市场选择很多,百家争鸣,百花齐放,客户容易挑花了眼,前两年行情好的时候,很多人选择高产的品种,到最近半年又有很多人关注长速好的品种,但要明确一点,不可能把所有优点都集中在一个品种上,家庭农场主在选择种猪时关键是要明确自身的生产需要。

6、请各位用一句话表达对中国种猪企业的期盼。

周庆海:祝愿中国种猪业的明天百花齐放,灿烂辉煌!

刘健:我相信中国种猪行业会发展得越来越好,种猪的质量和品牌都会发展得越来越好,一定能够打造属于中国的华系种猪。

刘保福:种猪人做好种猪的事情。

黄瑞华:中国的种猪一定会更好,中国的猪业一定会更好,中国的人民也一定会更好!

程博文:一手抓生物安全,一手抓饲养管理,两手抓,两手都要硬,这样才能把我们的养猪事业顺利地进行下去!

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