缺猪!猪价逼近20元关口,大集团无猪可压,今年行情这样走

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新猪派记者 李丹

猪价持续上涨一个月,逼近20元/斤。农业农村部发布数据:全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上。

一边是存栏恢复超9成,一边是持续上涨的猪价。行业人士不禁想问:究竟2021年的猪价走势会如何?

根据新猪派的观察,养殖集团生猪已经应出尽出,无猪压栏;没有屠宰场的加持,市场议价权不高。生猪价格最终由市场供求关系决定,随着产能的逐步释放,猪价在春节前小幅上涨后有望趋稳。

猪价持续上涨一个月,涨幅超2元

据新牧网猪价指数分析部统计数据显示,全国生猪均价已经上涨一个月,从2020年12月1日的均价16.16元/斤上涨到2021年1月7日的18.23元/斤,上涨了2.07元/斤,在储备肉密集投放下,猪价上涨得幅度有点让人始料未及。

据农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳介绍,截至2020年11月末,全国能繁母猪存栏已连续14个月增长,生猪存栏已连续10个月增长,全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上。

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而猪价究竟是如何定出来的呢?

“非瘟后由于区域差异太大,猪价除了参考当地协会的报价外,还会综合其他养殖企业的信息。”行业人士告诉记者,不少养殖大集团的生猪销售属于拍卖性质,猪价对养猪人而言不具备参考性,出猪当天的价格有可能是订单价而非当日价。生猪价格随行就市,多方信息汇总减少盲区:综合网上价格信息,再参考方圆10公里内的同行出货价,便是最精准的交易价格。

根据新猪派记者统计,各大养殖集团的肉猪上市价格均无太大差异。未来随着生猪期货的上市,行业对生猪价格有了更加多的参考指标。

据悉,自1月8日起,生猪期货将在大连商品交易所正式挂牌交易。产业链主体企业参与期货市场交易,能有效推动生猪期货的价格发现功能,为市场提供公开、透明、连续、科学的价格参考。

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应出尽出

大企业无猪压栏

一边是产能恢复超9成,一边是日日上涨的猪价。大企业会不会惜售?或许从生猪出栏体重可以找到点答案。根据新猪派记者的统计,各大集团的肉猪出栏体重均在120公斤左右,属于正常范畴。

“冬季北方是高风险区,存栏越高风险值越高,特别是下雪季。”据一位不愿意透露姓名的行业人士告诉记者,目前北方非瘟防控局势严峻,在可出栏的情况下,将肉猪应出尽出,减少风险,入袋平安。“今年以来猪价都不错,没必要为了点利润而压栏增加风险,在有些地区90公斤的肉猪我们也会出货。”

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除此之外,在去年四季度,尤其是12月,各大集团为完成年度出栏计划加速出猪,也导致了无猪惜售的状态。

如牧原,2020年累计出栏1812万头猪,其中为完成年度出栏计划,12月单月就出栏264.1万头,环比增长27%,超额完成目标。

新希望2020年出栏829万头猪,但前11个月仅完成目标的77%,因此其12月一口气出栏166万头猪,环比增长20%,同样是超额完成目标。

三大猪企中只有温氏没有在12月份赶进度,出栏88.96万头,环比增6.2%,最终只完成目标出栏量的79.5%。

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没有屠宰场

养殖集团不具备终端议价权

而究竟决定市场供求关系的主要交易链条在哪里呢?根据记者的了解,不管是温氏还是牧原,目前的生猪销售渠道都是毛猪销售为主。屠宰场作为生猪产业链最大的买方,是生猪价格主要制定者,市场中无形的手。根据新猪派的统计,2019年全国获得农业农村部定点屠宰证号的屠宰场共计5005家。其中四川最多共计984家;同时四川也是全国生猪出栏量最高的省份。

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养殖大集团向下延伸产业链,布局屠宰场从2019年开始。根据新猪派的统计,为增加终端价格议价权以及完善产品销售渠道,截至目前,牧原已成立15 个屠宰类子公司,规划产能为 3000万头左右,其中投产的仅2个场,屠宰产能在400万头左右。

从产业链供应分析,无论是哪个养殖集团,在屠宰场这个终端布局上,都属于产品销售的补充,并不能起到终端价格议价作用。相对于全国5000多家的屠宰场而言,十来家的布局属于九牛一毛。

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猪价最终由市场供求关系决定

随着春节临近,消费需求将明显增长,猪肉供应压力仍然存在。近期猪价涨势迅猛,春节前猪价怎么走?农业农村部市场与信息化司司长唐珂近日表示从元旦春节形势看,如果不发生大范围低温雨雪灾害天气,预计价格大幅波动上涨的可能性不大,猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。

业内人士认为,现阶段生猪市场仍然是卖方市场,不管恢复到8成,还是9成,终究是没有完全恢复。同时,疫情发展下,进口冻肉面临消费难题,消费者转而购买相对放心的鲜肉,使得国内猪肉供应缺口有所拉大,成为推动近期生猪价格上涨的重要原因。

为保障生猪供应,各大集团今年都开足马力,积极扩产增产,为稳产保供贡献力量。据悉,截止目前牧原在全国的产能储备高达5000多万头(含在建与建成),新希望2020年已经竣工和投产运营的项目已经超过130个,产能超过3000万。

面对庞大的消费市场而言,大企业的生猪出栏量始终是杯水车薪,随着春节临近,消费需求明显增长,供求关系想达到动态平衡,仍然需要一定的时间。

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