数字化的猪肉,小时候的美味

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高端的食材,

往往只需要采用最朴素的烹饪方式。

一锅清水,一块五花肉,没有生姜,没有料酒,甚至盐也不放。水滚肉香,竟然闻到的是记忆中儿时的味道。

一、儿时记忆,清水一煮就飘香

一锅出自拾分味道的猪肉,带着科沃斯蒲公英加速器4月活动上的40多位企业家穿越回儿时,尝到久违的猪肉香。

水煮飘香一次吃光,拾分味道营养健康。

原汁原味,没有腥气的猪肉,一如儿时的味道。轻咬一口肉,肉质鲜美,肉汁顺喉而下,香气充满整个口腔。肉不柴也不腻,肥瘦平衡得恰到好处。

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二、数字档案 记录猪的一生

为什么拾分味道的猪肉能清水一煮就飘香?

——数字的力量。

拾分味道是天邦股份旗下的全资子公司,天邦股份拥有从育种、养殖、屠宰到加工的一体化产业链。

首先,用大数据育种的猪,基因就赢在起跑线上。更值得一提的是,天邦股份的猪,现在可以拥有自己的数字档案了。档案里记录着猪从小到大的各类事件,信息量远超“户口本”,不仅有族谱数据,还有每一次“转场搬家”、体重变化等信息。

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从农场到餐桌的数字化溯源,让天邦股份养出“舌尖上的放心猪”。这背后,离不开数字档案的载体——睿畜科技智能耳标及相关物联网,实时、动态采集数据。

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三、数字赋能 养出更好吃的猪

及时且准确的生长数据,改变了以往养猪漫长的数据反馈机制。从前,一头猪长得好不好,我们通常在最后的出栏时刻才知道。

而现在,我们除了能够随时知道“猪现在长得怎么样”,还能根据屠宰、加工数据的反馈,不断筛选出更加符合大众口味的基因,养出“更好吃”的猪。

融合了数字化科技的规模化养殖,也让天邦股份养出来的每头猪都拥有高度一致的品质。规模化标准化,是公司持续增长的底气。其出栏量从2017年的100多万头持续增长到2020年的300多万头,常年稳居头部企业榜单。

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“打通、积累供给与需求两端的大数据后,也许可以做个性化推荐,甚至个性化定制猪肉”,一位企业家边吃肉边畅想拾分味道的未来。

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