沈水宝:专业化散养户是未来养猪生力军,饲料禁抗时代养猪要从5大方面探索

农财宝典新牧网实习生 黄子民

非瘟疫情对我国养猪业带来巨大的冲击与变革,后非瘟时代,如何在养猪价值链中做出正确的选择?4月17日,在由南方报业传媒集团南方农村报社主办,农财宝典新牧网承办的“2021中国动物营养T20风云会暨第二届中国畜牧业替抗峰会”上,厦门克里森农业科技有限公司特邀广西大学动物科学技术学院教授沈水宝与大家分享《在养猪价值链中做正确的事—以柔酸为例》。

沈水宝:专业化散养户是未来养猪生力军,饲料禁抗时代养猪要从5大方面探索

广西大学沈水宝教授
 

 沈水宝:专业化散养户是未来养猪生力军,饲料禁抗时代养猪要从5大方面探索

克里森总经理卢昌明在会议现场

在养猪价值链中做正确的事:聚焦生物安全、效率和成本

非瘟疫情对养猪行业产生了深远的影响,沈水宝提出,非瘟对养猪行业的存栏量、区域布局和养殖模式都产生了非常大的冲击,同时,非瘟也带来三大变革,一是“防重于治”的观念深入人心;二是企业在猪舍建设上投入更大了;三是促使我国的养猪文化逐步形成。沈水宝认为,在非瘟和禁抗的背景下,养猪行业要兴旺发展,关键在于对家庭农场、楼房养猪、液体饲喂、种养结合、中国特色饲料配方等5大方面的探索。

后非瘟时代,谁来养猪?沈水宝表示,家庭专业化养殖是未来养猪的生力军,中小养殖者在未来很长一段时间中,还将承担我国50%以上的生猪产能。但同时,他提醒,散养户(指专业化适度规模的养殖户,下同)要更好地生存,必须走向适度规模化与专业化。“形成生猪产业联合体是关键,养殖户应更关注消费端需求,为市场提供高品质猪肉。”沈水宝说。

养殖户应该如何养猪?沈水宝认为,养殖户应该聚焦“精准、高质量、效率”3个关键词。“做好生物安全是基础中的基础。”沈水宝提出,养殖过程中还要重点关注环境控制、生产管理、基因遗传、精准饲养等环节,为猪提供干净的水源、优质的饲料、干燥的环境以及新鲜的空气。

养猪究竟为了谁?沈水宝提出,养猪行业一定要瞄准消费者,为消费者提供买得起的好猪肉。养猪行业未来要研究猪肉消费细分市场,回归养猪价值链,让老百姓吃得起高质量猪肉。
沈水宝:专业化散养户是未来养猪生力军,饲料禁抗时代养猪要从5大方面探索

大会现场

沈水宝:专业化散养户是未来养猪生力军,饲料禁抗时代养猪要从5大方面探索
 

观众在会上拍照记录要点内容

 
柔酸满足养猪价值链降本增效的要求

在饲料禁抗的背景下,要做好养殖工作,酸化剂的使用与选择就显得尤为重要。沈水宝介绍,有机酸化剂在无抗饲料中有以下作用:一是维持正常动物的生理机能;二是补充集约化动物养殖造成的酸缺乏;三是独特的杀菌抑菌效果,抗生素的最有效基础替代品;四是有机酸本身具备的独特生理功能。

市场上的酸化剂有很多,如何选择有效的有机酸呢?沈水宝介绍,主要看分子大小、pKa酸度系数、物理特性、缓冲剂、消化道酸碱度和调节微生物等6个指标。

“柔酸是有机酸的最佳伴侣。”沈水宝介绍,柔酸是挪威鲍利葛公司将木质素磺酸与不同有机酸的混合产品,缓和了有机酸的腐蚀性,得名“柔”。柔酸有三大特点:安全、缓冲;有效期长;抑菌。柔酸的作用多样,可以杀灭沙门氏菌、抑制霉菌、液态饲喂、优化酸碱度、水线清理、助力无抗养殖。

在设置生物安全防线的过程中,为猪群提供干净的饮用水尤为重要。日常生产中,生物膜会污染水质,沈水宝介绍,在养殖场中添加柔酸,对生物膜有长效的抑制作用;清理水线,清除微生物和生物膜。柔酸能比较柔和地完成对养殖场水线的清理。

“湿料是未来发展趋势,柔酸是液体饲喂的保护者。”沈水宝介绍,霉菌是全球性问题,霉菌降低饲料营养价值,使适口性变差,有机酸有助于环境卫生,保护饲料原料,防止沙门氏菌等人畜共患病。使用有机酸的恒定处理在饲料中具有残留的保护作用,减少再污染,减少沙门氏菌的碾磨和供给设备的污染。

“柔酸混合酸,比单一酸更有效。”沈水宝表示,柔酸可满足畜牧产业链增殖的要求。最后,沈水宝做了3点总结,一是柔酸来自天然,柔和了有机酸的腐蚀性,提升了有机酸在畜牧业中的价值。二是选择有机酸的三大关键要点:缓冲性能、低腐蚀性能和肠道菌群平衡调节功能。三是柔酸对畜牧产业链价值增值:水线清理、液体饲喂、霉菌控制、肠道健康和食品链有效杀灭沙门氏菌。

沈水宝:专业化散养户是未来养猪生力军,饲料禁抗时代养猪要从5大方面探索
 

克里森荣获2021中国畜牧业替抗先锋奖

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克里森现场展位

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