2021年2月广东省生猪产销形势分析

一、生猪期末存栏量小幅增加,仔猪供应偏紧

生猪存栏继续增加。2月受春节影响,仔猪出栏数量下降,新出生数量较出栏数量多,生猪存栏量整体增加。据省农业信息监测体系数据,仔猪新出生数量是出栏数量1.7倍,生猪存栏环比增加1.8%,同比增加10.4%,能繁母猪更新替换,存栏总量较上月下降,存栏量环比下降3.4%,同比增加13%。预计2月末我省生猪存栏增至1815.3万头,其中能繁母猪存栏量降至179.3万头。

肉猪出栏量、出栏均重均下降。2月春节前基地出栏量较多,假期间和节后出栏量较少,出栏体重整体也呈下滑趋势,百公斤以下肉猪占比略有增加,据省农业信息监测体系数据,整月出栏量环比下降8.6%,但好于去年新冠肺炎疫情期,同比增加29.6%,肉猪出栏体重为112.8公斤/头,环比下降4.3%,同比下降6.8%。

出口基地生产平稳,出口量基本持平。供港澳出口基地生产平稳,出口肉猪数量环比持平,出口肉猪百公斤重居多,环比基本持平,出口金额随着出口单价下滑而减少,环比下降约7%。

仔猪出栏量下降,行情继续上涨。2月仔猪出栏量受春节影响,出栏量下降,但市场行情继续上涨,出栏均重下滑。据省农业信息监测体系数据,仔猪出栏量环比下降7.6%,仍好于去年同期,同比增加56.8%。市场行情继续上涨,出售单价上涨至135.5元/公斤,环比上涨8.8%,但均重下滑至10公斤/头,环比下降15.2%,单头仔猪价格降至1356元/头,环比增加下降7.9%。

腊味加工型区域公用品牌产品进入生产淡季。全省黄圃腊味、东陂腊味、增城腊味等区域公用品牌产品加工端已进入生产淡季,年前已陆续进入加工收尾期,年后尚未开工或开工生产量较少,整月产量接近为零。

养殖信心指数小幅下降。2月基地生猪存栏量小幅增加,能繁母猪存栏量小幅下降,肉猪补栏量略高于出栏量,肉猪出栏均重小幅下降,养殖信心指数整体下降,据省农业信息监测体系数据,信心指数微降至68.6,环比下降0.4,仍为养殖信心较好水平(大于65),表明当前养户的整体养殖信心较强。

养殖压力指数小幅增加。2月生猪养殖死淘数量较上月小幅增加,养殖压力指数再次增加,据省农业信息监测体系数据,平均水平为5.8,较上月增加0.2,但增幅已缩窄0.6,且仍处在正常养殖压力区间,仍然稳定生产。

二、春节假期,肉猪屠宰量、肉类批发量减少

春节假期,肉猪屠宰量下降,白条肉批发量减少。2月屠宰档口节前开工率较高,节后下降,省内外商品肉猪整体供应量减少,屠宰总量下降,白条肉批发量相应减少。据省农业信息监测体系数据,屠宰场商品肉猪屠宰交易量环比下降8.6%,白条肉批发量环比下降18.2%。

冻猪肉批发量整体下降。2月腊味加工产品基本未开工,采购冻肉数量整体下降,市场主要冻肉批发产品中冻五花肉批发量降幅最大,冻排骨、冻精瘦肉批发量小幅增长。据省农业信息监测体系数据,冻五花肉批发量环比下降28.6%,冻排骨、冻精瘦肉批发量小幅增加,环比分别增加2.5%、6.5%。

三、商品肉猪及其相关产品价格下降

2月春节前市场肉猪供给增加,节后市场需求下降,致整月商品肉猪及相关产品价格持续下降。据省农业信息监测体系数据,商品肉猪出栏价下降至33.5元/公斤,环比下降9.7%,同比下降20%。出口供港澳基地肉猪出栏价格居高,多在35元/公斤,环比降幅在7%以上,但仍比内销肉猪价格高1-2元/公斤。

白条肉批发价相应下降,均价下降至43元/公斤,环比下降7.9%,同比下降19%。

冻肉批发市场整体小幅波动,主要批发产品价格涨跌互现,其中冻排骨批发价环比下降2.6%,冻精瘦肉、冻五花肉价环比均下降1.4%。

猪肉零售价受春节影响,除夕节假日大幅上涨,节后价格持续下降,整月猪肉零售产品排骨、精瘦肉、五花肉小幅上涨,但同比去年同期已大幅下降,据地市“菜篮子”价格数据,分别上涨至84.1元/公斤、70.7元/公斤、60元/公斤,环比分别上涨3.8%、2.3%、2.7%,同比下降15%以上。

区域公用品牌产品出售价格基本稳定。全省黄圃腊味、东陂腊味、增城腊味等区域公用品牌产品市场零售价格基本稳定,年前市场销售量较多,年后销量减少,价格多在120-140元/公斤。

四、基地养殖成本继续增加,出栏盈利整体下降

饲料主要原材料价格高位波动。饲料原材料玉米、豆粕受供给紧张影响,价格居高,2月仍处高位波动。据中国饲料行业信息网数据,广东玉米月均价为2951.7元/吨,环比上涨1.3%,同比上涨46.6%;豆粕月均价格为3707.5元/吨,环比下降1.3%,同比上涨38.4%,处于高位波动中。两者构成的饲料原材料价格继续上涨,环比上涨1.3%,未来猪饲料价格将继续上涨。

养殖成本继续增加,出栏头均盈利下降。受饲料、人工成本增加影响,肉猪养殖成本增加,据省农业信息监测体系数据,肉猪养殖成本方面,上涨至19元/公斤,环比上涨1.1%,基地养殖盈利环比下降,但仍居高,监测点自繁自养基地出栏肉猪头均盈利为1636元,较上月减少500元,环比下降24.2%。

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