原来我们都不懂猪!带您探索不一样的猪文化

若有人夸你“生龙活虎”,你大抵不会生气,但若有人祝你“聪明如猪”,你肯定会杏眼圆睁了。说到猪,世界上几乎没有别人比中国人更看重猪了。历史以来,猪便是我们家庭财产的一部分,在中国的汉字里面,“豕”字是猪的意思。象形汉字提示我们,屋檐下有一个豕字,于是才诞生了“家”字。

对于猪,大家都不陌生,但你真的懂猪吗?长期以来,我们的“猪同志”一直背负着“懒惰”、“肮脏”、“贪婪”甚至“迟钝”等骂名,但更多人不知道的是,在古代,猪一直是勇敢、聪明与财富的象征。其中“猪突豨勇”意为拼命向前冲,不怕死的人,这一成语也证明了猪是一种非常勇敢的动物!

上桌能做“红烧肉”,下地能当“镇墓兽”,猪被认为六畜之首,是人类最早驯化的家畜,远在旧石器时代,猪的地位就已经很高。华夏文化五千年,猪文化更可溯及7500年前的河姆渡文化(浙江余姚),在汉唐时期,古人就已经掌握了当时顶尖的养猪技术。

如今,中国作为养猪大国,国人对于猪的印象却与“勇敢”、“聪明”毫无关系,所以唤起大家对猪的热爱以及对猪文化的认识显得尤为重要。

2021年1月11日,安佑集团围绕“安佑猪文化博物馆全球VR发布会——中国人的猪文化普及课”开展直播,安佑集团董事长洪平、张伟力教授在线讲课,从猪对人类的贡献、猪肉历史文化两方面展开,带领大家了解不一样的“猪”!

/

直播伊始,中国畜牧业协会秘书长何新天、中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋研究员、法国Copri顾问公司负责人Dr. Michel Colin、美国加州大学戴维斯分校动物科学系教授/农业及环境学院国际合作副教务长Dr. Ermias Kebreab、美国肯塔基大学动物科学系教授Dr. Merlin Lindemann、荷兰SFR研究机构资深顾问Dr. Jannes Doppenberg、“猪八戒”扮演者谢宁、中国工程院院士印遇龙、安佑集团董事长洪平先后致辞,正所谓“穷不弃书,富不丢猪”,文化兴,产业才能兴;文化强,产业才能强!希望通过本次发布会,让国民更加懂猪、爱猪、亲近猪,携手共创更加繁荣美好的未来。

/

中国畜牧业协会秘书长何新天

/

中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋研究员

/

中国工程院院士  印遇龙

/

安佑集团董事长  洪平

接下来的“安佑猪文化博物馆全球VR发布会”启动仪式在中国工程院院士印遇龙先生、安徽农业大学张伟力教授、南京农业大学动物科技学院毛胜勇院长等嘉宾主导下进行,为本次发布会正式拉开序幕!

/

洪平:猪身上的精神文化

安佑集团董事长洪平先生在线分享了《对人类最有贡献的动物——猪》,分享开始前,洪平董事长连问了线下与线上观众几个问题:“你养过猪吗?”、“你喜欢猪吗?”、“你吃过猪肉吗?”以及“你见过猪吗?”,以上四个问题作为本次分享的开始。

/

安佑集团董事长  洪平

洪平董事长指出,中国是家猪的起源地,在六畜中,最能代表中国的就是“猪”。据相关数据表明,我国国民食用肉品来源猪占50%~70%,中国人可以把一头猪从头吃到尾,从皮吃到内脏,从肉吃到蹄,吃到“体无完肤”。
最后,洪平董事长重申了安佑的爱猪宣言。他表示,我们要福利养猪,让猪的自然习性少受压抑;我们要健康养猪,让猪远离病苦;我们要环保养猪,让猪活得干净舒适。

张伟力:舌尖上的饮食文化

安徽农业大学教授张伟力先生在线分享了《舌尖上的猪肉文化》,张教授从猪的不同部位的肉如“猪头肉”、“五花肉”、“猪排”、“火腿”等和中西猪肉饮食文化等方面展开了一场风趣幽默的主题报告。

/

安徽农业大学教授  张伟力

在本次分享中,张教授向大家分享了我国的“火腿文化”和中西方猪肉饮食文化的区别,张教授鼓励大家要多食肥肉,肥肉中富含胆固醇,摄入适量的胆固醇有利于是人体机能的发展。

讲课结束后,我们跟随着直播来到了安佑猪文化博物馆,同主持人张玉平和安佑猪文化博物馆讲解员王媛媛开启了“猪文化”探索之旅。

据了解,安佑猪文化博物馆的主旨是“安猪安宅安全家,佑国佑民佑天下”。寓意是期望集众人之力,传播养猪技术与文化,唤起当代人对猪的关注与热爱,让21世纪中国养猪技术领先全球,让中华儿女知道猪的历史与文化,让中华民族成为最懂猪的民族!

随着这场直播的结束,我们不得不感叹,咱们中国历史中“猪文化”的博大精深、源远流长!但这些也只是猪文化的冰山一角,更多的精彩值得你去探寻。在辞旧岁、迎新年的时节,这场中国人的“猪文化”普及课,祈愿来年为每一位观众带来“富贵吉祥”。

发布者:新牧网,如若转载,请注明出处:http://news.xinmunet.com/2021/6816.html

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注