邓近平:“营养”是饲料替抗成功基础,这六大产品可用来替代抗生素

《农财宝典》新牧网  文/王文强  图/游耀君  陈有柏

饲料禁抗新政颁布后,抗生素如何替代、选什么替代、何种替代效果最优等一系列问题备受行业关注。9月17日,由南方报业传媒集团、南方农村报主办,农财宝典新牧网承办的2020首届中国畜牧业替抗T20峰会在青岛盛大召开。会上,华南农业大学教授、国家生猪产业技术创新战略联盟秘书长邓近平从营养角度给出了饲料替抗的解决策略。

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华南农业大学教授邓近平

无抗日粮配方要满足营养需求

邓近平强调,“营养”是“饲料替抗”成功不可忽视的基础,无抗生素饲料总体的研究思路,要致力于建立动物福利和环境友好的养殖体系同时,采取无抗日粮配方和开发新型的抗菌药物替代品的营养策略,以此改善动物的免疫力和健康状况,从而减少抗菌药物在动物养殖中的使用及其在动物产品和环境中的残留。据介绍,早在去年3月,在印遇龙院士牵头下,已经开始了替抗后饲料营养新标准的制定工作。

在营养平衡的日粮设计方面,邓近平建议,首先要重视无抗饲料原料的选择。具体有四大技术要点:一是要合理选择非常规饲料原料使用。(可采用如下四个策略:1、多品种使用以营养互补;2、交叉变换使用以避免抗营养因子积累;3、严格限量使用避免有害成分影响营养平衡与采食量;4、配合专门的添加剂如酶制剂与诱食剂等。)二是要选择种类更多的饲料原料,实现营养互补与平衡,更容易满足低免疫原性、低酸性与低粘稠性三低原则。三是要选择优质预处理的原料,包括膨化、酶解、微生物发酵、菌酶协同发酵等原料预处理。最后,还要合理计算饲料原料成本。

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除原料选择上需要注意的事项外,营养平衡日粮的蛋白质和功能性氨基酸及其代谢产物应用方面邓近平都给出意见。邓近平指出,日粮设计要有合理的日粮蛋白质水平,与17%蛋白相比,30%蛋白会显著增加断奶仔猪粪便含水量以及腹泻率,断奶仔猪肠道和粪便微生态失衡可能是重要原因。建议适当补铁能显著增加仔猪的小肠长度和重量,显著促进十二指肠和空肠绒毛高度的增加,对促进肠道的更新发育及营养吸收功能等具有重要的作用。

六大产品具有优秀替抗表现

在替抗产品的选择方面,六大产品具有优秀替抗表现。

一、植物提取物。

植物提取物的生理作用有:调节肠道微生物菌群、抗氧化、促进免疫功能、刺激消化酶分泌。肉桂、百里香、牛至和茶树精油是对抗细菌感染最有效的抗菌精油。在应用前景上,抗菌药类的药物饲料添加剂纳入兽药管理,不再允许在饲料中添加;而植物提取物类则会归入饲料添加剂范畴,仍可在饲料中使用。植物提取物复配、和益生菌联用、和微量元素螯合能够提高促生长效果!

二、酸化剂。

酸化剂的分类有三种:有机酸(甲酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、丙酸和延胡索酸等)、无机酸(主要是磷酸)、复合酸;国内使用最广泛的而且效果最好的是柠檬酸和延胡索酸;合理配比的复合酸化剂优于无机酸和有机酸;小分子有机酸与植物精油具有协同效应。酸化剂是欧盟禁抗后的首选替抗产品。酸化剂适宜的酸度还可以改善断奶仔猪消化道酸度, 降低断奶仔猪的腹泻率外,和精油联用在体外的杀菌效果较好。体外实验表明:肉桂和柠檬酸处理的大肠杆菌细胞形态遭到破坏,联合使用对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌杀灭能力更强。

三、抗菌肽。

抗菌肽是生物体内经诱导而产生的一类具有广谱抗菌活性的碱性多肽物质,是生物先天免疫的重要组成部分,来源丰富数量庞大,可从昆虫、哺乳动物、两栖动物、水产、植物、微生物中分离而得。可抗细菌、抗真菌、抗寄生虫、抗病毒;维持动物肠道健康;增强动物免疫机能;提高动物生产性能。

四、酶制剂。

酶制剂由细菌、真菌等微生物发酵而成,是一种具有高度催化活性的微生态制剂。主要分类有溶菌酶、木聚糖酶、植酸酶、蛋白酶、葡聚糖酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶,具有营养消化功能,改善动物生产性能等多重替抗功效。值得一提的是,在育肥猪基础日粮中添加复合酶制剂(2200U/kg植酸酶、8300U/kg蛋白酶、400U/kg木聚糖酶、100U/kgβ-葡聚糖酶)可显著提高育肥猪能量、蛋白、脂肪、纤维和矿物质消化率。

五、益生菌

益生菌指的是当摄入足够数量时,对宿主起有益健康作用的活性微生物。包括传统益生乳酸菌(乳杆菌、双歧杆菌、乳球菌、片球菌……)、非乳酸菌益生菌(布拉迪酵母、凝结芽孢杆菌、丁酸梭菌……)、二代益生菌NGP( 艾克曼菌Akkermansia muciniphila 、脆弱拟杆菌)。益生菌通过竞争性定植、与肠道菌群互作、生成有机酸等途径,改善机体肠道屏障功能、免疫系统及宿主代谢。日粮添加益生菌后可显著促进断奶仔猪生长,提高机体抗氧化能力及免疫力。

六、益生元

益生元指的是赋予宿主与微生物群调制相关的健康获益的非营养性食品成分。被广泛认可的益生元主要有菊粉(Inulin)、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖等,其生理特性可促进肠道内有益菌增殖、抑制肠道内有害菌繁殖、改善腹泻与便秘、提高免疫力、促进营养素等矿物质吸收。有研究表明,日粮添加1%菊粉可显著提高断奶仔猪后肠乳酸杆菌及双歧杆菌丰度,1.5%菊粉可显著提高断奶仔猪生长性能,降低腹泻率。日粮添加1%菊粉可显著提高断奶仔猪后肠乳酸杆菌及双歧杆菌丰度,1.5%菊粉可显著提高断奶仔猪生长性能,降低腹泻率。

邓近平指出,抗生素替代是一个系统工程,单一产品或手段往往不能达到理想的效果,寻找有效的替抗产品的组合仍是一项重要且艰巨的任务,希望产学研界共同努力,为我国替抗事业提供可操作的系统解决方案。

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