戴晋军:除病原、强免疫、吸毒素,酵母细胞壁功效多

新牧网新禽况记者 黄捷锋

10月30日,由国鸡文化推广联盟、新牧网主办,新禽况、广西家禽业协会、广西玉林市水产畜牧业协会、广东省家禽产业技术体系联合承办的“2020国鸡产业高峰论坛”于广西·桂林香格里拉大酒店举办,来自全国各地的行业专家、行业龙头企业以及国鸡养殖企业代表超1000人齐聚山水之城,共谋国鸡产业大事。

肠道是家禽消化吸收营养物质的主要场所,也是家禽免疫和内分泌系统的重要组成部分。肠道健康对于家禽的重要性不言而喻,论坛上,安琪酵母生物营养技术中心资深高级工程师戴晋军以“禽类肠道健康”为主题分享了酵母类产品在国鸡胃肠道疾病防控新思路。

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安琪酵母生物营养技术中心资深高级工程师戴晋军

消化道疾病困扰国鸡健康,酵母细胞壁来解决

在临床上,保障国鸡胃肠道的健康并不容易。戴晋军表示,由于易受到各种病毒、细菌、寄生虫等侵扰,加之目前国鸡饲养管理并不完善,诸如传染性腺胃炎、大肠杆菌病、球虫病等疾病都会破坏国鸡胃肠道的健康,导致病症出现,甚至死亡。

“作为当下唯一年产量过百万吨的微生物制品,酵母营养丰富。据研究发现,酵母蛋白质含量在50%左右,氨基酸含量齐全,富含B 族维生素、核酸类,还含有丰富的酶系和生理活性物质,被广泛应用于各个行业”戴晋军介绍到。

其中酵母细胞壁是研究热点,仅国内就有近500篇相关研究文献,而全球超过13500篇研究报道,证实酿酒酵母细胞壁的研究热度和有效性。有大量文献显示在维护肠道健康上,酵母细胞壁有着良好的作用。

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论坛现场

除病原、强免疫、吸毒素,酵母细胞壁功效多

酵母细胞壁中含有丰富的的甘露寡糖和β-葡聚糖。

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其中甘露寡糖结构与病原菌在肠壁上的结合受体结构相似,可以竞争性的与病原菌结合,阻碍病原菌在肠壁上的黏附,具有吸附并排除病原菌的作用。

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β-葡聚糖作用于免疫细胞表面受体,使免疫相关信号传导途径被激活,促使免疫细胞释放下游信号分子,诱导机体产生非特异性和特异性免疫应答反应。

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酿酒酵母细胞壁的特殊空间结构提供了更多的毒素结合位点,通过氢键和范德华力等分子间作用力稳固吸附多种霉菌毒素,形成多糖-毒素复合物,阻止毒素被肠道吸收。具有吸附毒素的作用。

戴晋军介绍说:“邦力康是安琪酵母公司通过生产工艺调控和特异性外源酶催化水解,将酿酒酵母细胞壁定向酶解成9~20万Da的深加工产品,具有对禽具有吸附病原菌、激活免疫、特异性吸附毒素的功效”。

据了解,安琪酵母是亚洲第一、全球第三大酵母公司。公司共拥有 15 条高度现代化的酵母生产线,近年来伴随公司国内外工厂的改扩建,公司酵母产能持续持续增长,2019年全年酵母类产品发酵总产能达到 25.8 万吨,同比增加 8.9%,2020年总产能预计可突破28万吨。其中酵母源生物饲料产能占比大约在15%左右。酵母硒、酵母细胞壁、酵母水解物三个产品的产能均位居全球第一。

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