张红宇:国鸡产业转型升级,要千方百计杀出一条血路!

新牧网新禽况记者 李胜浩

改革开放四十多年,特别是党的十八大以来,农业农村经济持续健康发展,为高质量发展奠定了坚实基础。10月29日,由国鸡文化推广联盟、新牧网主办,新禽况、广西家禽业协会、广西玉林市水产畜牧业协会、广东省家禽产业技术体系联合承办的“2020国鸡产业高峰论坛”于广西·桂林香格里拉大酒店举办,来自全国各地的行业专家、行业龙头企业以及国鸡养殖企业代表超1000人齐聚山水之城,共谋国鸡产业大事。

本次论坛主办方邀请了中国农业风险管理研究会会长,清华大学中国农村研究院副院长张红宇,他就新阶段下如何把握禽类发展形势,做了专业和详细的分析。

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中国农业风险管理研究会会长,清华大学中国农村研究院副院长张红宇

禽类养殖正处于转型升级的关键期国鸡产业面临严峻挑战

张红宇表示当前禽类养殖正处于转型升级的关键期。相对于生猪,甚至相对于白鸡产业,国鸡产业面临困难更多,发展更艰难。他认为这不仅仅是消费习惯的问题,更有生产方面的问题。

从生产端来看,除了类似温氏、正大这样的大型企业外,传统的生产方式带来的问题主要集中在几个方面:一是分散性。效益不佳,防疫难搞,污染严重;二是多元性,养殖方式多种多样。有年产数亿的大型养殖企业,也有出栏几十只、十几只甚至几只的小农户。由此,标准化、规范化难以实施;三是波动性。由于生产周期短,生产经营门槛低,加上传统养殖方式、普通养殖农户,极易在价格高时跟进,导致产量剧增,价格低时则集体退出,导致市场供给价格波动大,产销失衡。加之政策调整更容易放大这种波动性,导致产销失衡,生产经营困难,大家反应强烈。“解决这些问题,有短期之策,更涉及禽类特别是国鸡养殖模式的转型升级问题。”

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会议现场

禽类产业要思考长期发展问题

张红宇认为从全球农业发展,包括现代畜禽产业发展规律看,实现现代农业的高质量发展,不仅要求生猪等畜类产业发展,也要求禽类产业发展按规模化、绿色化、健康化、一体化的方式转变。

规模化规模养殖不仅仅是投入产出经济,也是提升同类产品竞争力的必然选择。

绿色化也就是标准化养殖,要求养殖环境科学,有利于疫病防控,为生产主体防灾、减灾、止损、减损。

健康化健康生产经营方式不仅涉及生产端,更包括加工、销售、冷链运输等。

四是一体化一二三产业融合,不仅包括生产、销售,而且要创造体验环境。很多大型养殖企业在这方面有很好的探索,经验可以推广。

“促进国鸡生产方式转变需要弘扬企业家精神。”张红宇如是说,一是有爱农情怀。对事业热爱、对工作热情,从感情上贴近农民,尽心尽力为农民服务,建立与农民的充分信任关系;二是有工匠精神。要克服急功近利心理,去除浮躁心态,精益求精搞好自己的主业,促进事业可持续发展;三是有创新意识。要开拓视野,有全球化的眼光、全行业的视角,不断更新理念,依靠创新驱动发展,紧跟当前互联网+、大数据、智能制造等新趋势,努力实现从“汗水型”经济向“智慧型”经济的转变;四是有社会责任。自觉履行经济、法律、道德、慈善等社会责任。发挥自身产业组织优势,坚持服务农民、帮助农民、富裕农民,构建风险共担、利益共享的经济共同体和命运共同体,在小农户与现代农业之间搭建桥梁。上述几条不一定全面,但我想表达的是要把握大趋势,在百年之变的大格局之下,要有强烈的应变思维和足够的应变能力,在肉鸡生产方式、加工、流通甚至消费方面来一场革命性的变革。否则我们的国鸡产业命运会几年一直轮回,大起大落,循环下去,失去可持续发展的动力和机会。

促进禽类产业的健康发展千方百计杀出一条血路

“我们正处于变革的时代,大家要认清形势,不变是相对的,变是绝对的。”张红宇介绍到,考虑到历史性因素,我们的政策措施也应该长短结合,既考虑长期性问题,也要解决当前问题。

从长期政策来看,一是要坚持以我为主的产业安全观,狠抓粮食解决吃饱问题,狠抓生猪解决吃好问题,狠抓禽类包括国鸡产业满足消费多元化需要。二是要加大对农业产业的投入。除了政府在基础设施、财政金融、农业保险方面体现政策导向外,要鼓励社会资本投向农业,促进国内经济发展,为农业产业安全夯实基础。

从近期政策看,一是坚持多元化方针。禽类生产区别于粮食,区别于生猪养殖,甚至国鸡区别于白鸡的生产方式,多元化的生产方式还会继续存在较长时期。因此,政策既要支持白鸡生产,也要支持国鸡生产。二是循序渐进,在禽类生产、加工、销售各环节,针对最薄弱环节帮助支持生产经营主体解决问题。比如生产方面的用地问题,加工运输中的冷链物流问题,销售市场健康防疫问题,包括餐桌文化问题等等。

总之,要千方百计解决困难,杀出一条血路来。

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论坛现场

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