沈水宝:柔酸是有机酸的最佳伴侣,可有效清洁日粮,健康饲养

《农财宝典》新牧网 文/李萧佳 摄影/陈有柏 游耀君
 
饲料禁抗后,酸化剂成了热门产品。如何选择有机酸,健康饲养?9月18日,在由南方报业传媒集团南方农村报社主办,农财宝典、新牧网承办的“2020首届中国畜牧业替抗T20峰会”上,厦门克里森农业科技有限公司特邀广西大学动物科学技术学院教授沈水宝分享了《清洁日粮,健康饲养—柔酸在畜牧产业链中的价值》。

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广西大学动物科学技术学院教授沈水宝

根据分子大小、pKa酸度系数等选择有机酸

有机酸都是来自天然或在自然中形成,沈水宝认为,有机酸化剂主要有以下作用,一是可作为肠道缓冲剂;二是可以清除动物体内产生的“氧自由基”,保护正常细胞;三是三羧酸循环物质,既提供能量,又是能量转化的重要物质(如富马酸、柠檬酸等);四是抑菌杀菌;五是酸化饲料。

市场上的酸化剂有很多,如何选择有效的有机酸呢?沈水宝介绍,要看六大方面,即分子大小、pKa酸度系数、物理特性、缓冲剂、消化道酸碱度和调节微生物。粒子越多,效率越高。他强调,不要指望有机酸化剂可以改变消化道酸碱度。酸解离50%时,溶液pH值即为pKa值,pKa值越低酸性越强。在水溶液中,当 pH =pKa 时,50%的酸处于解离状态。这说明如果pH<pKa,未解离状态占优势,如果pH>pKa,那么解离状态占优势。

在配制有机酸时有几大原则需要注意,首先根据大小来选择酸的强弱,根据物理常数的不同来建立适宜的缓冲体系。根据不同的pKa 值,判断酸的解离能力,从而建立完整的杀菌体系。再根据酸碱度进行合理搭配。不同酸度的有机酸有协同效应,酸化强的酸释放氢离子给酸化弱的酸,酸化弱的酸进攻细菌细胞。
 
饲料无抗下更要关注肠道健康

“无抗是一个系统工程,不是单靠某个产品、某个企业就可以实现的。”沈水宝认为,从源头控制、饲料转型、消化吸收、防疫环控、细胞活力等方面做好,才能实现饲料无抗。他表示,要重点关注肠道健康,肠道健康是动物生长表现的核心。肠道健康的目的是更好地把营养转化动物生长,更少的营养用于修复肠道损伤。酸化剂在那这方面发挥这重大作用,沈水宝介绍,有机酸化剂在无抗饲料中有以下作用:1、维持正常动物的生理机能;2、补充集约化动物养殖造成的酸缺乏;3、独特的杀菌抑菌效果,抗生素的最有效基础替代品;4、有机酸本身具备的独特生理功能。

“柔酸是有机酸的最佳伴侣。”沈水宝介绍,柔酸是挪威鲍利葛公司将木质素磺酸与不同有机酸的混合产品,缓和了有机酸的腐蚀性,得名柔。柔酸有三大特点,即安全、缓冲;有效期长;抑菌。

他强调,单纯降低酸碱度不能杀死所有细菌,缓冲剂可以降低pH值,改善消化和抗菌,有协同有机酸的作用。缓冲剂可长期有效,保护肠道,保护设备,保护员工。柔酸的作用多样,可以杀灭沙门氏菌、抑制霉菌、液态饲喂、优化酸碱度、水线清理、助力无抗养殖。
 
柔酸满足畜牧产业链增殖的要求

在日常生产中,生物膜污染水质,特别是管道中后端,可谓是细菌的大本营。他介绍,在养殖场中添加柔酸,对生物膜有长效的抑制作用;清理水线,清除微生物和生物膜。清理水线的方法有很多,但柔酸较柔和。

“湿料是未来发展趋势,柔酸是液体饲喂的保护者。”沈水宝介绍,此外,霉菌是全球性问题,霉菌降低饲料营养价值,降低适口性等,有机酸有助于环境卫生,保护饲料原料,防止沙门氏菌等人畜共患病。使用有机酸的恒定处理在饲料中具有残留的保护作用,减少再污染,减少沙门氏菌的碾磨和供给设备的污染。

“柔酸混合酸,比单一酸更有效。”沈水宝表示,柔酸可满足畜牧产业链增殖的要求。他总结道,1、柔酸来自天然,柔和了有机酸的腐蚀性,提升了有机酸在畜牧业中的价值;2、选择有机酸的三大关键要点:缓冲性能、低腐蚀性能和肠道菌群平衡调节功能;3、柔酸对畜牧产业链价值增值:水线清理、液体饲喂、霉菌控制、肠道健康和食品链有效杀灭沙门氏菌。

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厦门克里森农业科技有限公司团队合影

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厦门克里森农业科技有限公司展位

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